美味しい商品作りのために

私の業務は、コンビニエンスストアの中食分野に対する食材の提案営業や管理です。お客様のニーズを受け、お取引先様を上手くマッチングさせ、新しいメニューを作り上げていく手助けや、食材の管理などを行っています。
お客様からの頂いたテーマ毎に、何パターンかの食材をご提案し、商品を具現化する手助けをさせて頂くこともありますし、まったくのゼロから様々なアイディアを考え、原材料メーカー様と一緒に新コンセプトの食材を開発し、新たな情報を発信していくケースもあります。
コンビニエンスストアで使用される食材には、全国で同じ品質・見た目のものが求められるため、新たに作り上げた食材については、原材料メーカー様と規格作りも行います。試作した原材料を確認し、思い通りの結果にならない時は、何度も試作を繰り返すこともあります。
新しく原材料を作り上げていくことは、とても大変ですが、苦労して作り上げた食材を使用した商品が、コンビニエンスストアの棚に並んでいるのを見ると、達成感が感じられます。

食材の安定供給と最適な在庫管理を目指して

私の所属する業務部はコンビニエンスストアのお弁当やサンドイッチを製造するお取引先様への食材の供給と在庫管理を行っております。お取引先様へは1日1回、年間365日食材を供給しており、コンビニエンスストアのお弁当等、中食商品の販売・製造において重要な役割を果たしています。
また、多数の食材を全国のお取引様へ供給する上で、その在庫管理業務は大変煩雑なものとなりますが、欠品や余分な在庫を発生させないよう、システムを活用して食材メーカー様に適正な発注を行い、適正な在庫を準備することにより安定した食材の供給を実現しています。食材をお取引先様へ確実にお届けするという使命とともに社会的な問題でもある食品ロスをいかに削減していくかを常に考え業務に取り組んでおります。

食材の安全・安心に厳しい目線で対応

私が所属する品質管理部では、安全・安心な食材を供給する為、供給する食材の規格書、品質表示等をチェックしアレルギーや添加物等の食材に関する情報を取引先に正確に伝達すること、工場監査にて食材が衛生的であり異物混入など様々な危害が防除された環境で製造されているか、等の確認を行なっています。
コンビニエンスストアの弁当等で使用する食材は、生鮮に近いものから加工度の高い食品まで、肉、魚、野菜と多種多様です。工場監査で現場を見ることで、様々な食材がどのように作られているのかを知り、中国など海外の工場も訪問します。監査することで日本とは違う品質管理についての考え方の違いなども知るきっかけになり多くのことを経験できました。また、自分の目で現場を見るということはとても大切なことだと感じました。工場監査の際には、様々な工場を確認して蓄積した経験を活かし、より良い商品作りの為の的確なアドバイスをし、製造工場においても有意義な時間となるように心がけています。食品事故はアレルギー、食中毒など人の命に関わることですので品質管理は責任重大な仕事だと思っています。食品に関係する法律も多くありますので、日々勉強しながら業務に努めています。

会社の縁の下の力持ちとして

私は管理部管理課所属で、経理業務を中心に財務業務、売掛業務、法務業務を行っています。毎日パソコンに向き合い黙々と仕事に取り組む一方、他部署のスタッフと積極的にコミュニケーションを取り、意見交換をする事で、円滑に業務を進める事を意識しています。また、弊社の管理部は、経理・法務・人事・総務等、基本的な会社の管理業務に幅広く携わることができるのがやりがいであり、強みでもあります。
管理部という立ち位置が故、目に見える成果をあまり実感する事が少ない仕事ではありますが、会社の基盤を支える重要な役割を担っていると自負しています。日々の業務を確実にこなし、会社にとって自分が必要不可欠な存在になれるよう努力していきたいと思います。

会社のバリューを実践したい

取引先企業の皆さんとの信頼関係が会社経営の基盤であり、それは、日常業務を着実に、誠実に遂行できることが必要条件です。
経営企画部は、会社経営全般に関わる業務や各部署の業務支援を担当します。
市場やお客様のニーズの変化に対応するため、社内データを活用して定量分析の仕組整備や分析により経営陣に課題の見える化を行い、また、グループ会社のノウハウを活用した新しいビジネス領域への取組を後押しして、会社の機能を磨き、取引先様から更に信頼を頂けるよう、貢献して参ります。